解答：
1、准备材料(两三个人用)。
(相关资料图)
2、红薯去皮，切成小块，用清水浸泡。
3、为什么要泡他们？为了把红薯中多余的淀粉分离出来，煮出来的汤更清澈。
4、泡的时候记得换几次水。
5、清水煮鹌鹑蛋。
6、切姜，男人的做法是直接用刀背拍平，而我这种害羞的女人会选择先切成几大块再拍平。
7、红枣去核切成小块，煮熟的鹌鹑蛋去壳。
8、拿个深锅。
9、如果你喜欢用平底锅，我不介意。
10、把碾碎的姜、切好的红枣和半壶水放进去，大火烧开，转小火。
11、用小火把汤煮一个小时左右，看到汤的颜色是黄色的，有很香的姜味。
12、然后加入泡好的红薯，煮到熟。
13、哪种熟了？你用筷子戳它。
14、根据个人口味加一块红糖。
15、不要问我能不能加白糖或者不加红糖。
16、请仔细读菜名。
17、谢谢你。
18、最后放入煮熟的鹌鹑蛋，烧开，关火，开始食用。
19、补气补血的老姜红糖双薯甜汤。
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